富士山麓、白馬山麓、八ヶ岳山麓、根子岳、立山など豊かな自然に磨かれた湧水（伏流水）を現地に自ら行き、飲み確認し採水　使用。

焙煎職人によりハンドピックされた厳選豆を、挽き・蒸らし・温度・時間・フィルターすべてに拘り、美味しいという笑顔だけを励みに…淹れる。

匠の珈琲

オーナーの拘りをギュッと凝縮して形にした「匠の珈琲」。オーナーの珈琲を淹れる姿はまるでご神事ような神聖な振る舞い。お客様一人一人を想い、ゆっくりと一杯ずつ丁寧にお淹れ致します。心喜ぶひとときを是非ゆっくりと味わってください。

バター珈琲

グラスフェッドバター（牧草だけを食べて絞った乳で作った）とMCTオイル（中鎖脂肪酸のみを取り出したオイル）を使用し　まろやかですっきりとした口当たり、豊かな香りが口の中いっぱいに優しく広がり、と後からしっかり珈琲を感じることができる。まるでカプチーノのようなクリーミーさ。一味違った大満足の一杯をぜひお楽しみください。